薄荷特性：

　　多年生草本植物，植株具匍匐性，葉橢圓形，有清涼的香味，花淡紫色。          最容易栽培，是香草植物中最被熟悉的植物。葉片對生附有短柄，呈卵狀          成長，莖直立或匐匍；初夏會開出紅、白、淡紫等不同花色的小型唇狀花          朵。一般代表性品種有綠薄荷（Spearmint）薑薄荷（Gingermint）胡            椒薄荷（Peppermint）科西加薄荷（Corsican mint）印地安（除蚤）            薄荷。

薄荷栽培的小秘密：

　     薄荷不喜歡陽光西曬，土壤微濕、肥沃、鹼性是栽培重點，種子適合在春          秋兩季種下，約７－１０天發芽，成長擴散的速度相當快。

薄荷的廣泛用途：

          １．料理：添加於調味品中可增加料理風味，餐後的甜點或餅乾蛋糕皆可酌量              加入，個別或混合其他香藥草作為提神茶。

          ２．增進健康：印地安人也拿薄荷來驅蟲殺跳蚤。能提神解鬱、消除疲勞、鎮              定安神、幫助睡眠、治感冒頭痛、疏風發汗、散熱解毒、健胃消腹脹、消炎止            癢、防腐去腥、殺菌、清新空氣。餐後飲用更能幫助消化及去除體內多餘的油            脂。

          ３．做精油提神：薄荷油因具有刺激的特性﹐所以用來作提神藥。

          ４．茶飲：薄荷茶可單獨啜飲，亦可加入玫瑰、薰衣草等香草一倂使用。

資料來源：

       http://www.yces.chc.edu.tw/itseed/92/herb3/h.html